巧克力模具杯子蛋糕
-
步骤1/23
点击查看大图
两个鸡蛋分开,把蛋白放入碗里放进冷冻冰箱,蛋黄加入5g白糖,用打蛋器将蛋黄跟白糖打溶
-
步骤2/23
点击查看大图
加入20g水
-
步骤3/23
点击查看大图
加入20g玉米油
-
步骤4/23
点击查看大图
用打蛋器搅拌5分钟,至水跟油乳化
-
步骤5/23
点击查看大图
再将巧克力隔水融化加入蛋黄糊
-
步骤6/23
点击查看大图
搅拌后这种状态
-
步骤7/23
点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉跟玉米淀粉
-
步骤8/23
点击查看大图
因为有低筋粉,容易起筋,轻轻搅拌均匀
-
步骤9/23
点击查看大图
将蛋白从冰箱拿出来,低速打起泡
-
步骤10/23
点击查看大图
先加入20g 白糖,再转中速
-
步骤11/23
点击查看大图
打至这种状态再加13g 白糖,再继续中速打
-
步骤12/23
点击查看大图
再加入一勺玉米淀粉,再快速打发
-
步骤13/23
点击查看大图
最后打出的蛋白
-
步骤14/23
点击查看大图
弄三分之一的蛋白快速搅拌一下
-
步骤15/23
点击查看大图
三分之一的蛋白跟蛋黄糊搅拌的成品
-
步骤16/23
点击查看大图
再把蛋黄糊加入剩下的蛋白,用炒菜的方式快速搅拌
-
步骤17/23
点击查看大图
最后搅拌成品图
-
步骤18/23
点击查看大图
入模后图片
-
步骤19/23
点击查看大图
蛋白跟蛋黄糊合成前先预热烤箱150度
-
步骤20/23
点击查看大图
10分钟的效果图
-
步骤21/23
点击查看大图
150度30分钟
-
步骤22/23
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
巧克力模具杯子蛋糕的其他做法
巧克力模具杯子蛋糕的相关分类
巧克力模具杯子蛋糕的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#【香蕉酸奶冰激凌】维密都在吃
165572人看过 -
生日蛋糕,换个花样来整吧
11342人看过 -
腌水果之酸梅红心番石榴
21305人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#快手苹果派
138182人看过 -
不用烤箱,电饼铛就能搞定的铜锣烧
631213人看过 -
水煮肉片
47119人看过 -
kiddyfresh鹿优鲜-三文鱼土豆披萨
34311人看过 -
枣糕
21915人看过 -
两个鸡蛋一碗面❗️好吃嘎嘣脆的薄脆鸡蛋饼干
380216人看过 -
手撕鸡腿
3597797人看过 -
#中小学生营养餐#小叮当最爱的铜锣烧,简单两步轻松搞定!
178238人看过 -
瑞士卷
57622人看过