南瓜玫瑰花卷
家里剩了一点点面粉，没有称重，大概是大米量杯3杯左右，南瓜也是随意蒸了一点。
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步骤1/7
揉面的步骤忘了拍了。南瓜切小块蒸熟，去皮待用，温水放酵母静置5分钟，把南瓜用勺子压烂，放入面粉，再放入酵母水，和面。放到温暖的地方发酵。我是放在烤箱里发酵的。
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步骤2/7
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面团发至2倍大时取出，揉面排气，然后松弛5分钟。松弛好的面团揉成长条状，平均分成小面剂。分别擀成面皮6个为1组，中线对齐，用筷子在中间压一下。
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步骤3/7
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从底下往上卷起。
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步骤4/7
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轻轻压实边缘。
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步骤5/7
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中间一分为二。
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步骤6/7
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摆正就是花朵形状了，再稍微调整下。
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最后一步
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凉水入蒸锅松弛5分钟，大火蒸18分钟左右，关火焖5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-28
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