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香煎豆腐的做法

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香煎豆腐

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外焦里嫩的煎豆腐，就是买的少了。。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

水豆腐 200克

、

盐

、

油

、

小米椒 1只

、

酱油 1汤匙

、

蚝油半汤匙

、

葱 1根

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料；
步骤2/8 点击查看大图
豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
步骤3/8 点击查看大图
辣椒、葱切末；
步骤4/8 点击查看大图
豆腐沥干水分，切薄片；
步骤5/8 点击查看大图
锅中热油，放入豆腐先煎一面；
步骤6/8 点击查看大图
反过来煎另一面，至金黄盛出；
步骤7/8 点击查看大图
再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
最后一步点击查看大图
倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

小贴士

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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