韭菜炒鸡蛋
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这道菜是山东做法，我在很多地方见到的做法是鸡蛋事先炒好，韭菜切成寸长。公平讲，个人还是喜欢山东的这种做法，入味，韭菜和鸡蛋的香味都发挥了出来。这是爱韭菜人之福音，要不要试试？
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
韭菜洗净，切成饺子馅大小，放入深的盘子里待用。
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步骤2/3
鸡蛋磕入韭菜里，放盐，搅拌均匀。
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最后一步
锅里放油，比炒菜稍微多一些，这道菜吃油，油熟了之后换小火(一定换小火)，倒入搅拌好的韭菜鸡蛋，因为是小火不会糊，待半分钟翻个个儿，将成型的底面翻到上面，等到都成型了，就可以出锅开吃了。
小贴士
多放油，用小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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