干果发糕
嘴馋想吃发糕,知道DIY的口感不会太松软,把家里各种干果搜罗来,做的时候感觉在做果仁面包,营养丰富啊,正好满足大肚婆多种需要:)
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步骤1/13
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准备各种干果
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步骤2/13
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稍加工,红枣剪碎,核桃剥壳、掰成小块,蔓越莓干用热水泡软。
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步骤3/13
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鸡蛋放入少量白糖,打成蛋液。
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步骤4/13
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用搅拌棒打的,真心好用!
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步骤5/13
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往蛋液里加入面粉
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步骤6/13
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奶粉用温水冲开,至不烫手时加入酵母,搅拌后静置一会儿,待酵母溶解。
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步骤7/13
酵母溶液倒入面粉,用筷子和开,倒入2/3的干果,搅拌均匀。
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步骤8/13
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模具抹上色拉油,壁上也抹,发酵后会爬升。
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步骤9/13
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倒入面糊,用筷子铺开,尽量平铺在模具底。
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步骤10/13
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蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,面团变得更软。
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步骤11/13
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把剩下的干果按在表面,隔水大火蒸25分钟,焖10分钟再揭盖。
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步骤12/13
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脱模即成
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最后一步
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成品图
掌握好发酵那一步,基本都会成功了。今天温度不够,发酵很慢,后来放在锅里,不开火,隔着热水又发了一个多小时才出来蜂窝,早点保持温度湿度就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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