青团
这个时节我们这里的一种时令点心！传统的做法是用艾草汁，麦汁调色，我家没有这些，所以用了斑斓叶香精后来发现颜色太艳了，所有又加了点国产抹茶粉，成品效果不错！
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步骤1/14
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糯米粉放入盆里
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步骤2/14
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加入澄粉混合
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步骤3/14
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加开水用筷子搅拌，如加抹茶粉或其他色粉可以同时加入后加开水搅拌哦
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步骤4/14
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等不烫手了揉成粉团
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步骤5/14
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加入适量斑斓叶香精
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步骤6/14
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揉均匀后加点色拉油继续揉匀，最好是加猪油我没有
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步骤7/14
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觉得颜色太艳了我加了抹茶粉，如果开始就觉得放抹茶粉可以在开始就和粉类混合
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步骤8/14
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揉均匀分成8等份
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步骤9/14
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豆沙馅儿也分好搓圆备用
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步骤10/14
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取一个小粉团搓圆压扁，中间放入豆沙馅
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步骤11/14
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用虎口慢慢收口，依次做好
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步骤12/14
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蒸笼垫油纸放入青团后冷水上锅蒸10分钟
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步骤13/14
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蒸好后刷上熟的色拉油
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最后一步
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冷却后可以用保鲜膜单独包好
最好是现做现吃，隔天吃如果变硬可以回蒸一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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