佳香春韭丸
上次参加大喜大的活动，得了一个礼包，嘿嘿，内容很丰富呀，我得一样一样吃过去…… 春天真的灿烂起来了，婆婆家的玉兰和海棠都盛放啦，春风一起，落英满地~~~吃货就想起来了，得吃点啥呢？不知咋的就想起了炸丸子，佳香饼粉的说明书上是让摊煎饼吃的，我炸个韭菜丸儿吃吧，春韭鲜嫩，不负春光啊。 话说这个饼粉还真不错，是调好味儿的，调味咸度之类的都正好，里面有泡打粉，丸子炸出来也比较膨松。如果不计较外形是不是圆，其实和面糊时可以软一点儿，估计更好吃。
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步骤1/5
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韭菜一小把，切碎；红菜椒半个切碎；春笋煮5分钟后控水切碎。
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步骤2/5
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把三样菜都放在碗里，倒入适量佳香饼粉，能把菜料全部都包上粉的量，再多加两匙。因为这个粉是调好味的，所以不用任何调味了，简单啊，真省事。如果没有这个粉，那就得用低粉，加盐、糖、黑椒粉、蒜泥、泡打粉，混合均匀。
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步骤3/5
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一点一点的加入清水或鸡蛋液，调成平时习惯的炸丸子的糊的粘稠度。
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步骤4/5
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炸这个丸子有两种，一种是油烧到5、6成热了，再挤入丸子，炸到金黄色；一种是3成热的油就下丸子，慢慢加热熟的，表面到浅黄色就可以了。看喜好吧，我这次是炸到焦黄的，总觉得颜色太浅的炸丸子，看上去不过瘾呀。但是可能浅色的丸子拍照更上像。
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最后一步
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就是这么简单，趁热吃吧，坐在明媚的阳光下，吃几个外焦里嫩的小炸丸子，春韭和春笋的清香呀，啧啧啧。春笋可以再多点，切的更大粒些，太小了口感不明显，大粒儿的咬到了心里就挺美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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