春天，荞头炒腊肉豆腐
春天，抓住荞头菜的最后季节的尾巴，再来品尝美味的荞头菜的香。很家常的菜，确实春天最怀念的味道，因为这个菜上市时间很多，且很香，回味无穷。最重要的是不需要加任何的调味料，简单之需要盐，油都不需要放，或者清淡的人连盐都不需要放。
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步骤1/9
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买回的荞头菜；
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步骤2/9
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取荞头；（叶子我拿去煎荞叶饼了）
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步骤3/9
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去跟，洗干净；
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切好的腊肉；（要薄薄的）
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步骤5/9
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买回的油豆腐泡；
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步骤6/9
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热锅，不需要放油，小火，煎腊肉，油会出来，煎到透明状，即油全出来；
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步骤7/9
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刚刚煎腊肉的油，炒荞头、豆腐一起下锅，炒六成熟；
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步骤8/9
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加入刚刚煎的腊肉，可以适量的加一点水，让豆腐比较软；
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最后一步
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加适量的的盐收汁即可；（腊肉咸的，吃清淡口味的就可以不放盐）
1.吃清淡的口味，可以不需要放盐、和辣椒；
2.煎腊肉的时候不需要放油，整个菜都不需要放油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-30
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