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五彩酱拌面的做法

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五彩酱拌面

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热食冷拌都可，少油健康版。冬天吃热面，夏天吃冷面，看的心情好胃口就更好

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肋条肉 200g

、

番茄半个

、

金针菇少量

、

葫芦瓜小半个

、

香菇 3朵

、

胡萝卜半个

、

干辣椒 2个

、

豆瓣酱 1勺

、

蚝油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
配料准备：胡萝卜和葫芦瓜切丝过水焯熟放凉，撒盐和香油拌一下。金针菇一样过水炒熟，放蚝油拌一下。
步骤2/3
炒酱：牛肋条肉切小块，香菇切丁。热锅放少量油，先下干辣椒煸香，下牛肉粒，翻炒变色后加入一勺豆瓣酱，加少量水、蚝油、糖调味，最后放水淀粉勾汁。
最后一步
摆盘：细面煮熟后捞出，放在碗底，摆上拌好的配料，胡萝卜丝、葫芦瓜丝、金针菇，番茄切片摆上，顶上浇上炒好的肉酱，完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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