萌萌哒——米奇慕斯杯子蛋糕

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星期天小侄子过来玩，喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕，小孩子做一个大的蛋糕也吃不完，倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕，让他解解馋，可以和他一起完成哦，只是制作过程有些麻烦，分了三个部分，中间加了奶油，也可以放些水果，增加口感

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1小时以上 | 掌勺(高级)

杯子材料：低筋面粉 180g

、

白砂糖 25g

、

糖粉 50g

、

黄油 75g

、

鸡蛋 1个

、

可可粉 10g

、

慕斯材料：纯牛奶 100g

、

淡奶油 150g

、

吉利丁片 10g

、

提拉米苏 20g

、

奶油霜材料：黄油 75g

、

细砂糖 50g

、

牛奶 25g

、

炼奶 15g

、

淡奶油 45g

、

君度酒 8g

、

柠檬汁 3g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需材料
步骤2/15 点击查看大图
先来制作第一杯子部分，黄油室温软化后，加入白糖、糖粉打发至颜色变白
步骤3/15 点击查看大图
再加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
低筋面粉与可可粉混合过筛，加入黄油中慢速搅拌均匀，揉成面团
步骤5/15 点击查看大图
取适量的面团，往纸杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均匀
步骤6/15 点击查看大图
取小部分面团，搓成杯子把子的样子
步骤7/15 点击查看大图
把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分钟，烤好的杯子放凉后，揭去纸杯即可（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）
步骤8/15 点击查看大图
再来制作第二部分：吉利丁片用冰水泡软备用，淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用，牛奶加热至沸腾，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化
步骤9/15 点击查看大图
离火后再加入提拉米苏粉，用蛋抽搅拌均匀，自然冷却
步骤10/15 点击查看大图
牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀，将拌好的慕斯糊挤入杯中，放入冰箱冷藏1个小时左右，待慕斯糊定型
步骤11/15 点击查看大图
用巧克力液将杯子把抦黏上即可
步骤12/15 点击查看大图
黄油温软化，加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀，至蓬松发白状
步骤13/15 点击查看大图
加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
步骤14/15 点击查看大图
再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀，将奶油霜搅打至光滑细腻即可
最后一步点击查看大图
取出冷藏好的杯子，挤上奶油霜，在奶油霜上插上巧克力圆片，做成米奇的耳朵即可