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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

芋头 100g

、

香葱小半碗

、

生姜少许

、

大蒜少许

、

料酒一勺

、

老抽一勺

、

醋一勺

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：把五花肉剁成肉糜，添加香葱，姜末，蒜末搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
第二步：打一个蛋，添加少许盐，鸡精，老抽等增味的佐料搅拌均匀
步骤3/5
第三步：芋头切碎末和肉搅拌均匀，把肉泥捏成原团备用，可外层沾淀粉
步骤4/5
第四步：锅内烧热油，把肉丸子翻滚炸焦黄状，捞起。把剩下的油里丢入蒜瓣、豆瓣酱和辣椒末炒香，放一大碗水烧开
最后一步点击查看大图
第五步：丢入丸子，待大火烧开后转小火收汁，将丸子捞起装盘，锅内剩下的汤汁撒上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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