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杏鲍菇版全素宫爆鸡丁的做法

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杏鲍菇版全素宫爆鸡丁

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杏鲍菇代替鸡肉，全素版宫爆鸡丁，味道也不错！

食材清单加入采购清单

杏鲍菇大的1个

、

去皮熟花生米一把

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

干辣椒 4、5个或依口味放

、

大葱 1小段

、

蒜瓣 4、5瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

醋 1勺

、

糖 1勺

、

盐适量

、

淀粉 1+1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：杏鲍菇切块，黄瓜胡萝卜去皮切丁，木耳泡发洗净撕小块，大葱切段，干辣椒剪成段，蒜瓣切碎，花生米烤熟去皮。
步骤2/8 点击查看大图
杏鲍菇开水里焯一下，沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
拌入一点点盐，一勺淀粉抓匀。
步骤4/8 点击查看大图
生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉调成调味汁备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅中多放点油烧热，杏鲍菇煎炸到稍变色控油捞出，我把剩油就倒掉了。
步骤6/8 点击查看大图
重新起油锅烧花椒，待花椒变色即可捞出扔掉，干辣椒、葱段、蒜入锅煸炒出香味，倒入所有食材翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
炒熟时倒入调料汁，翻炒至粘稠便可以出锅了。
最后一步点击查看大图
一盘酸甜香辣的宫爆鸡丁上桌了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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