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香橙海绵杯子蛋糕的做法

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香橙海绵杯子蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

橙子一个

、

低筋面粉 100克

、

鲜榨橙汁 35克

、

橙皮 2/3个

、

全蛋 3颗（150-160克）

、

细砂糖 95克

、

食盐 1/8小匙

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
橙皮用工具刮成细屑，注意不要刮到橙子白色的部分。
步骤2/12 点击查看大图
用原汁机将需要的新鲜橙汁35克准备好。
步骤3/12 点击查看大图
玉米油称量25克。
步骤4/12 点击查看大图
将橙汁倒入玉米油中。
步骤5/12 点击查看大图
用打蛋器将其充分搅打均匀。
步骤6/12 点击查看大图
面粉提前过筛
步骤7/12 点击查看大图
全蛋加入95克的细砂糖，隔热水用电动打蛋器将其打发。提起打蛋器画圈，蛋液的痕迹不马上消失。
步骤8/12 点击查看大图
将面粉过筛加入打发的全蛋液中，用刮刀将其翻拌至看不到干粉。速要快，避免消泡。
步骤9/12 点击查看大图
将提前准备好的橙屑倒入蛋糊中
步骤10/12 点击查看大图
将玉米油和橙汁的混合液里倒入蛋糊，用刮刀翻拌好。
步骤11/12 点击查看大图
将蛋液倒入准备好的纸杯中。
最后一步点击查看大图
送入预热好175度的烤箱当中，上下火烤大约20分钟，表面金黄即可。

小贴士

隔水加热是因为全蛋打发的最佳温度是40度，因此加热的水不要温度太高，有些热气即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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