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XO酱海鲜炒饭的做法

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XO酱海鲜炒饭

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这段时间爱上看型男大主厨里面阿基师教的试了一下超。好。粗！因为是做完才发的…而且是突如其来的灵感…所以没有步骤相…请谅解…哈哈哈～～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 8只

、

鱿鱼 1条

、

李锦记xo酱 2勺

、

葱两条

、

红葱头 5颗

、

米饭正常两碗的量

、

鸡蛋 2颗

、

香油适量

、

食用油适量

、

广东腊肠（可以不加个人口味）一条

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6
热锅的时候放一点的香油（芝麻油）和食用油。（我用的是花生油）然后放红葱头下去提炼红葱头的油。
步骤2/6
虾去皮去壳然后切颗鱿鱼切条不要切太小因为要煮两次切太小的话第二次煮就怕变老准备好后热锅也是香油和食用油一起放海鲜们下锅以后倒点水给他煨一下这里得的汤汁非常重要简直就是这个炒饭的灵魂所在
步骤3/6
打蛋前取一颗蛋黄出来放在米饭里加上一点第一步提取的红葱头油然后开始抓饭等一下炒的时候饭就很容易炒松并且油香味是由内而外的散发出来
步骤4/6
热锅！把第一步炼的红葱头油放到锅里（红葱头不要放进去）热了之后把葱粒丢进去红葱热青葱…不得了… 香味出来后把打好的蛋放进去炒鸡蛋～
步骤5/6
鸡蛋熟了后，把饭倒进去放XO酱～炒松～你会发现超容易炒～～因为刚刚的抓～～看到米粒在跳的时候把海鲜汤倒一半下去然后继续炒等到米饭吸收完了变干了再把海鲜全部一次倒进去（如果海鲜汁多的话，可以重复几次）
最后一步点击查看大图
最后把生菜切成丁和一开始炼油的红葱头一起倒下去最后再放点酱油整个步骤我都没放盐如果口味中的同学可以放多点酱油再炒个10秒左右大功告成！！！

小贴士

煨出来的海鲜汤最好分两到三次。这样出来的饭粒。真的口感狠丰富噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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