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赛螃蟹

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CiCizhuyuxian

小时候就一直喜欢吃蟹粉蛋，有次误打误撞把鱼肉也加在里面，没想到无论形色还是味道都像极了螃蟹，于是乎，便有了现在这道菜—赛螃蟹
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 5个
、
小黄鱼 3条
、
盐 3g
、
白醋 适量
、
糖 20g
烹饪步骤
小贴士

炒鸡蛋的时候全程中小火，火太大鸡蛋容易糊，就不像螃蟹肉啦！而且要注意手法，不用把蛋黄和蛋白混的特别均匀，黄白相间才像螃蟹肉呢！而且鸡蛋可以换成鸭蛋黄，那就更像了。至于鱼肉，我用其他鱼肉实验过多回，唯独黄鱼肉，无论形和味都是相对最好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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