cheese cake
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步骤1/9
1:准备好所有材料
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步骤2/9
把芝士加入牛奶中,放入锅隔水加热至全部融化到无小颗粒,再加入黄油,直至完全融化掉
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步骤3/9
把融化好的芝士牛奶倒过一个无水无油的深盘中,加入一个蛋黄进行搅拌均匀,再加一个蛋黄搅拌均匀,把最后一个也加入搅拌均匀
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步骤4/9
筛入低粉,均匀的翻拌成细腻的蛋黄糊
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步骤5/9
蛋白加入细砂糖,用打蛋器打至粗发泡(粘在盘里倒不出为止)
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步骤6/9
把1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀,再加1/3蛋白搅拌均匀.再把蛋糊全部倒入剩下的蛋白里进行搅拌均匀
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步骤7/9
烤盘放70度温水,180度上下管预热10钟,蛋糕模边和底抹上黄油或者玉米油,再粘上吸油纸,把调好的糊入模
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步骤8/9
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180度,20分钟转140度30
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最后一步
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出炉,香喷喷的cheesecake 完成,配上一杯单品就perfect
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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