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酥炸多春鱼

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明月舞青衣

新鲜的多春鱼，饱含丰富的鱼籽。 多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”）。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
多春鱼 500克
、
盐 适量
、
白胡椒粉 1勺
、
五香粉 1勺
、
料酒 1勺
、
面粉 1/2勺
、
玉米淀粉 1勺
、
鸡蛋 1个
、
面包屑 适量
烹饪步骤
小贴士

也可以用现成的煎炸粉。 用椒盐或者番茄酱做蘸酱，味道也很不错哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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