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麦子家的美味——腊兔豆参的做法

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麦子家的美味——腊兔豆参

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春季来了，是否应该让自己尝尝最后一道腊味？

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腊兔一只

、

豆参若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊兔一只（西安汉中西丰兔业）兔子食草，这一家的兔子吃的草全部都是自种的鲜草，所以口感特别好，可以看到这样的兔子，几乎是没有肉的。
步骤2/9 点击查看大图
豆参若干我是江西湖口人，这种特殊的食材，我们叫做豆参，数都昌豆参最为上乘，某宝应该有卖，没有可以用油豆泡代替一下，不过感觉完全不一样了，
步骤3/9 点击查看大图
兔肉切块，洗干净
步骤4/9 点击查看大图
豆参冲洗一下，放入高压锅
步骤5/9 点击查看大图
把兔肉块也放下去，加水，一般多一半就好，豆参会浮起来。
步骤6/9 点击查看大图
加入姜片，和一片甘草，甘草我没拍照
步骤7/9 点击查看大图
加入花椒粒二十多粒就好
步骤8/9 点击查看大图
大火，高压锅上气后，定时20分钟，火力不变
最后一步点击查看大图
出锅了，添入碗中，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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