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甜酒酿的做法

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甜酒酿

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甜酒酿，也叫米酒，做蛋酒、酒酿小圆子必备。

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 250g

、

酒曲适量

、

温开水 100ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米洗净，提前泡水一晚。
步骤2/8 点击查看大图
器皿全部需要用开水烫过，保证无油。放入糯米，上笼蒸熟。
步骤3/8 点击查看大图
整好的糯米晾凉到不烫手。
步骤4/8 点击查看大图
用开水烫一烫用来做甜酒酿的酸奶机，需要保证器皿无油无生水。
步骤5/8 点击查看大图
准备一小碗温开水
步骤6/8 点击查看大图
酒曲按照比例溶到温开水里，然后将酒曲水倒入不晾凉的糯米里面，拌匀。
步骤7/8 点击查看大图
装入酸奶机，压实，中间挖一个小洞。
最后一步点击查看大图
开启酸奶机，两天后看到小洞出酒了就可以尝尝了。甜度可以的话就可以密实后放入冰箱，随吃随挖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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