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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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佐料里放点辣椒应该更好吃

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30~60分钟 | 配菜(中级)

米 100g

、

腊肉 50g

、

火腿肠 50g

、

鸡蛋 1个

、

生菜 4片

、

香菇 3个

、

酱油 1茶匙

、

蚝油 1茶匙

、

香油 1茶匙

、

姜丝少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备，先给香菇造个型
步骤2/10 点击查看大图
从左往右：蚝油，香油，生抽
步骤3/10 点击查看大图
米提前浸泡半小时以上，加水比例为1：1.5，放一点油开大火煮
步骤4/10 点击查看大图
煮饭过程中把材料微微煎一下
步骤5/10 点击查看大图
火腿也煎一下
步骤6/10 点击查看大图
米饭次次作响（饭上面出现气孔）的时候，换成最小火，往锅壁四周淋一些油以免粘锅，煎好的肉摆放好
步骤7/10 点击查看大图
中间空出一个圆，窝一个鸡蛋进入，盖上锅盖依旧小火闷
步骤8/10 点击查看大图
蔬菜汆水
步骤9/10 点击查看大图
酱油，蚝油香油各1茶匙，加入姜丝和适量鸡精和匀
最后一步点击查看大图
闷好开盖，放好蔬菜，淋上佐料可以开动了！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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