是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

卤肉饭的做法

点击查看大图

卤肉饭

浏览 5547 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 600g

、

鹌鹑蛋 15个

、

洋葱 1个

、

姜泥 1茶匙

、

蒜 4瓣

、

八角 1个

、

草果 1个

、

香叶 1/2片

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1/3汤匙

、

番茄酱 1汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切食指指甲盖大小的丁，泡入水中，半小时换一次水，泡两小时。
步骤3/12 点击查看大图
洋葱切丁，姜切丁，蒜切泥，鹌鹑蛋煮熟洗净
步骤4/12 点击查看大图
锅里放油，中火煸炒五花肉，到五花肉出油变至微黄，放入洋葱，蒜姜，煸炒1分钟，把锅里所有的油倒出去。
步骤5/12 点击查看大图
放红烧酱油，草果，八角，香叶，炖温水淹没食材，大火煮开，小火炖到肉酥烂，
步骤6/12 点击查看大图
调入盐，番茄酱，大火收汁
步骤7/12 点击查看大图
汤汁粘稠均匀冒出气泡就可以，不用收太干
步骤8/12 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜，包菜心，用纯净水冲洗，姜洗净
步骤9/12 点击查看大图
黄瓜胡萝卜切条，包菜切粗丝
步骤10/12 点击查看大图
锅里放姜，香葱结，白糖，盐，调到自己喜欢的酸甜度，
步骤11/12 点击查看大图
煮沸
最后一步点击查看大图
蔬菜浸泡进去，香醋多一点比较开胃，糖醋味配卤肉饭，很舒服。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

换个做法

卤肉饭的相关分类

盖浇饭芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕更多

卤肉饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许