白菜干
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小时候家里还没有那重重的阴霾时，家里总存着一些自家晒得小白菜干，浓浓的菜香，最爱用来煲北杏猪肺菜干汤
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1小时以上
| 切墩(初级)
小白菜
1000g
烹饪步骤
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步骤1/5
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新鲜小白菜洗净
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步骤2/5
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放进滚烫的热水，汆水至水开
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步骤3/5
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捞起，放进冻水
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步骤4/5
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甩水晾在网格上，70度，7小时
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最后一步
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时间过长，菜叶会太脆容易碎，一次做多点晒成菜干后，保存好，用的时候再用
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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