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红烧牛蛙的做法

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红烧牛蛙

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 3只

、

大蒜一整个

、

大葱半根

、

花椒少许

、

姜 4片

、

小茴香一个

、

料酒 4勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菜市场老板已经处理干净，回来冲洗一下，加入料酒，蛋清，胡椒粉，生粉，少许盐腌制半小时
步骤2/3 点击查看大图
将材料准备好，切碎如图，锅内油烧热，放入花椒和大葱小茴香，炒出香味后捞出来扔掉，将腌制好的牛蛙倒入锅内，（注意不要把腌制出来的水都倒进去，可以用筷子捞出来，）翻炒至变白色，放入砧板上的材料，加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，最后加开水与肉持平，小火炖，至汤汁浓稠，最后放入耗油
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撒上葱花，超级下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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