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荷包蛋煮云南过桥米线的做法

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荷包蛋煮云南过桥米线

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想去云南游，了解云南，学做了云南美食。从简单过桥米线开始吧。

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10分左右 | 切墩(初级)

云南过桥米线 200克

、

鸡蛋 1个

、

时令青菜适量

、

葱 1根

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一包云南过桥米线；（滇味的哦）
步骤2/9 点击查看大图
解冻，清水浸泡；（买的这种是在冷藏处）
步骤3/9 点击查看大图
清水煮沸；
步骤4/9 点击查看大图
放面，不断搅拌，煮一分钟捞出面；
步骤5/9 点击查看大图
倒掉锅的，洗干净锅，适量清水再次煮沸，放米线煮六成熟，放青菜，盐，直到熟了；
步骤6/9 点击查看大图
把面捞出来，感觉素了点，好吧，加一个荷包蛋；
步骤7/9 点击查看大图
热锅，倒油，煎蛋；
步骤8/9 点击查看大图
加一点葱，放一点盐，起锅；
最后一步点击查看大图
把荷包蛋放在刚刚煮好的面上面，是不是很满足了。

小贴士

1.第一次煮米线的水不要，是为了，煮出的米线根清甜； 2.可以根据自己开胃加入肉等；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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