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苏格兰风味面包scone饼的做法

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苏格兰风味面包scone饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

葡萄干 30g

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 120ml

、

黄油 60g

、

盐 2g

、

酵母 5g

、

木糖醇粉(细白糖) 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葡萄干洗净晾干，黄油切丁，鸡蛋打成全蛋液备用。
步骤2/10 点击查看大图
盐和黄油丁加入面粉内，用手反复捏匀呈类似玉米粉状。
步骤3/10 点击查看大图
牛奶，木糖醇(细白糖)，鸡蛋液，发酵粉混合。
步骤4/10 点击查看大图
将牛奶鸡蛋等混合液加入已掺入黄油的面粉内揉圆。
步骤5/10 点击查看大图
揉圆的面团压平后加入一部分葡萄干。
步骤6/10 点击查看大图
包起葡萄干后揉圆再压平，放入剩下的葡萄干。
步骤7/10 点击查看大图
再次揉圆后覆盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时以上。
步骤8/10 点击查看大图
从冰箱取出后拍成饼状，切成scone。
步骤9/10 点击查看大图
切好的scone摆入烤盘，并涮上全蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱170度预热5分钟后，放入盛有scone的托盘，170度上下火烤20钟左右，表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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