话梅猪蹄
吃货的世界你们不懂
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步骤1/5
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先把猪蹄切块,自己懒得切就买的时候让店家切好就可以啦
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步骤2/5
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凉水下锅,大火煮开,让猪蹄里的血水放出来
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步骤3/5
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锅开后将猪蹄用笊篱捞出放到凉水里用凉水冲洗
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步骤4/5
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将猪蹄洗净放到锅里,倒入料酒、醋、老抽,放上八角、花椒、花生、话梅,再倒入适量的水,漫过猪蹄一节手指就可以啦,然后大火煮开,小火慢炖一个半小时左右。ps:老抽是上色的,放一点就ok,醋可以去猪蹄的油腻不用多放。最好用高压锅炖,那样炖出来的很烂而且不腻哦
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最后一步
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出锅啦,炖的时候就源源不断的香味飘出,啦啦啦啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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