舒芙蕾or梳乎厘
因其品尝时间短，曾经的美丽随着热气的散去迅速塌陷，独特的轻盈口感也不复存在。也许因为短暂，它的美才弥足珍贵——舒芙蕾❤
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
把蛋黄蛋白分开~然后隔水让黄油融~用一点黄油把容器内刷一下~用剩余的黄油加入牛奶和蛋黄搅拌均匀
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步骤3/8
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
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步骤4/8
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蛋清加入40克糖粉~打发到湿性发泡~提起有弯的尖角
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步骤5/8
将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀~倒入烤碗中~不能满~七八分差不多了
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步骤6/8
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烤箱预热5分钟左右~烤200度15分钟左右~看个人的
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步骤7/8
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不停膨胀
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最后一步
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成品~撒糖粉在上面~解释下边边那些焦焦的部分~是看个人刷的黄油~如果很薄的就不会有边边焦的~我个人喜欢表面有颜色的~所以就焦了一点~不过吃起来不会焦~好啦大功告成
打发好的蛋白和蛋黄糊要由下向上搅拌~烤碗放入烤箱时要震一下~烤碗~消气泡作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-04
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