入口即化小馒头
原方是微博上八卦兔的,稍作改动,宝宝吃比较合适,入口即化,有点玛格丽特的感觉,做起来没什么难度,就是搓小球很费时。
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步骤1/10
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蛋黄中加入全部砂糖,打蛋器打至蛋黄变得浓稠,砂糖溶解,打蛋器划过有明显痕迹
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步骤2/10
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加入融化的黄油打匀
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步骤3/10
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筛入玉米淀粉
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步骤4/10
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加水
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步骤5/10
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揉成面团,面团是稍柔软的(耐心揉面团,玉米淀粉容易结块)
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步骤6/10
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取一部分搓成细条,切段后搓成小球(面团比较容易散,搓的时候不要太用力)
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步骤7/10
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均匀排入烤盘中,稍留空隙。烤箱预热160度(方子量我做了28×28烤盘差不多一盘,不过后面的球搓的有点大)
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步骤8/10
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入烤箱前刷一层水,防止开裂(我的还是裂了了,感觉搓小点不容易开裂)
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步骤9/10
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送进烤箱10到15分钟吧,底部微微上色就好了(自家烤箱酌情烘烤)
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最后一步
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好了!入口即化,有点玛格丽特的感觉。
方子里有蛋黄,要烤熟哦!烤好后中间如果还有点软踏踏的就是没熟,要多烤几分钟,直到全部熟透为止!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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