清炖牛肉
非常简单的一种做法,没有过多的香料,清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴,牛肉汤更是用处多多。
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步骤1/13
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牛腱子肉清洗干净,切大块;
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步骤2/13
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放入清水中浸泡2-4小时;
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步骤3/13
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浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮;
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步骤4/13
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开锅后稍煮一会;
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步骤5/13
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捞出牛肉,温水冲净;
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步骤6/13
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另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱;
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步骤7/13
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放入适量的老抽;
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步骤8/13
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放入适量的生抽;
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步骤9/13
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放入葱、姜;
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步骤10/13
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大火烧开,转小火炖1个小时;
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步骤11/13
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放适量的盐,继续炖20-30分钟;
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步骤12/13
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关火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉,捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片,牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。
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最后一步
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撰写制作步骤
比较简单的一种方法,也可以不用换汤继续炖牛肉,但浮沫一定要捞的比较干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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