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巧克力豆可可纸杯蛋糕（一次成功！）的做法

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巧克力豆可可纸杯蛋糕（一次成功！）

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图中纸杯可以做10个左右。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋粉 135g

、

牛奶 90g

、

玉米油 90g

、

可可粉 45g

、

盐 2g

、

柠檬汁三滴

、

细砂糖 45g+105g

、

烘焙用巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
分离蛋清蛋黄。牛奶，玉米油，细砂糖45g，盐混合均匀后分三次加入蛋黄液，每次充分搅拌均匀后再倒入下一次
步骤2/11 点击查看大图
将低筋粉和可可粉用一个稍大些的容易混合并过筛一次
步骤3/11 点击查看大图
将混合的面粉过筛到蛋黄混合液中
步骤4/11 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁或者白醋，分三次加入105g细砂糖，打至干性，提起打蛋器有小竖尖儿（如图）
步骤6/11 点击查看大图
取三分之一蛋白放入面糊中，用刮刀翻拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
将混合好的面糊再倒入剩余的蛋白中
步骤8/11 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀装入裱花袋
步骤9/11 点击查看大图
烤箱180度预热十分钟，面糊挤入纸杯，撒上巧克力豆
步骤10/11 点击查看大图
烤箱上下火170度烤25分钟，150度烤10分钟（具体温度根据个人烤箱调整）
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出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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