清明螺,赛过鹅
记得小时候最爱吃外婆烧的酱爆螺蛳,现在外婆早已离我远去,但每每吃到螺蛳,外婆的慈祥面庞便会在脑海浮现,久久不能散去...
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步骤1/5
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螺蛳冼净备用(多洗几次,买时最好不要挑大个的,因为不好入味)
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步骤2/5
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葱切段,姜切丝备用
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步骤3/5
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油锅热后先放姜丝,然后将沥干水份的螺蛳倒入快速翻炒
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步骤4/5
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大约1分钟的样子即可倒入料酒、白糖,生抽、老抽和蚝油,加大概10ml左右热水再稍稍翻炒几下即可出锅,整个过程2至3分钟就搞定,否则螺蛳肉不易吸出.
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最后一步
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起锅装盘撒葱花,美味呈现!3个字'超级鲜'
螺蛳性寒,脾胃虚寒者不宜多食.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
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