糖醋里脊
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配菜(中级)
猪里脊300g.
、
盐一点点，糖3汤匙，醋2汤匙，番茄酱4汤匙，料酒1勺，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋清1个。
烹饪步骤
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步骤1/1
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1里脊肉切长条，与手指粗细即可，放入一点点盐料酒腌制30分钟。2 调碗汁：3汤匙白糖.2汤匙醋.2大汤匙的水淀粉.一点点盐（盐放一点点一小捏即可因为糖醋口吗）。3面粉与淀粉1：1放入容器里、加入1个蛋清加水调成面糊（面糊不要太稀否则挂不住）4 油温6/7成热时把裹满面糊的里脊放入油锅炸制，炸制金黄后捞出，都炸好后要二次炸制，油温9成热时再次炸制几秒即可捞出。5 炒锅放适量油4汤匙番茄酱、中小火炒出红油后倒入碗汁碗汁搅均后放入里脊翻炒、汤汁完全裹在里脊上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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