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菠萝苹果派的做法

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菠萝苹果派

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 250g

、

黄油 140g（其中40g用于馅）

、

菠萝 300g

、

苹果 100g

、

糖粉 60g（其中20g 用于馅）

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图准备好所有原材料，菠萝、苹果切丁，淀粉、低粉过筛备用。今天运气好，鸡蛋是个双黄蛋哦
步骤2/6 点击查看大图
黄油软化，加入做派皮的糖粉，混合均匀后加入大部分鸡蛋液，混匀后加入低粉和淀粉。揉成均匀面团，保鲜膜包好后冰箱冷藏。
步骤3/6 点击查看大图
锅热后，放入炒馅的黄油（40g)，然后加入菠萝和苹果，翻炒均匀后转小火。5分钟后加入糖粉（20g)，继续小火煮，直至菠萝和苹果变软、颜色变深，然后加入一小勺蜂蜜（也可不加）。
步骤4/6 点击查看大图
这就是炒好的馅料
步骤5/6 点击查看大图
把面团从冰箱取出分成3:1的两份，用擀面杖将大的那份擀成薄片，然后铺入8寸烤盘（由于家里没有派模，于是用了披萨盘）。铺好的派皮上用牙签戳小孔，然后放上馅料。小的那份面团擀平，切成长条状，交叉的放于馅料上。
最后一步点击查看大图
在交织的表面刷上全蛋液，烤箱预热后，200度烤15分钟，然后转170度烤16分钟。成品出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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