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嫩炸牙签羊肉的做法

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嫩炸牙签羊肉

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本来是打算做烤羊肉串的，结果迫不及待的先做了牙签肉，炸的羊肉软软嫩嫩的，香而不腻，与碳烤的截然不同

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉一块

、

洋葱适量

、

大葱适量

、

姜汁少许

、

大蒜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

辣椒粉适量

、

孜然适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
开始的材料及准备工作没有拍照，因为满手油油的～先将羊腿肉洗净，然后切成合适的大小肉块，备用。
步骤2/6 点击查看大图
洋葱少许切碎，葱蒜切碎，备用
步骤3/6 点击查看大图
羊腿肉与洋葱碎、葱蒜碎混合，挤入姜汁，放入盐与酱油等调料，喜欢辣一点的，可以先放入少许辣椒粉腌制。腌制20至30分钟，根据自己口味调整。
步骤4/6 点击查看大图
腌制好的肉块用牙签穿好，也可以不用
步骤5/6 点击查看大图
油适量，烧开，放入牙签肉，大火炸制3到5分钟，根据个人喜好调整时间，时间短肉比较嫩
最后一步点击查看大图
炸好，装盘，放入辣椒粉，孜然粉，盐以及自己喜欢的调料，根据口味调整咸淡。

小贴士

羊腿肉要肥瘦相间的才好吃，太瘦的不香。每种食材没有精确到多少克，大家根据自己需要而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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