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酸奶芒果慕斯的做法

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酸奶芒果慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 2个（250克果肉）

、

酸奶 60克

、

消化饼干 100克

、

黄油 50克

、

吉利丁片 15克~20克

、

淡奶油 200克

、

朗姆酒 10ml

、

白糖 40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
消化饼100克碾压成碎末。
步骤2/10 点击查看大图
黄油50克隔水融化。
步骤3/10 点击查看大图
将消化饼末放入黄油里搅拌均匀，放入6寸模具压平整，放入冰箱冷藏。
步骤4/10 点击查看大图
将吉利丁片放入冷水泡软。
步骤5/10 点击查看大图
芒果去皮去核放入搅拌机里搅成果泥，留两勺后面做镜面用，其余放入40克白糖，10克朗姆酒，将泡软的吉利丁片留下一片，其余放入果泥隔水融化，放入酸奶搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
稀奶油事先放冰箱冷藏后。
步骤7/10 点击查看大图
打发稀奶油。
步骤8/10 点击查看大图
稀奶油混入芒果糊，倒入模具，冷藏2小时取出，用剩下的吉利丁片加两勺芒果泥隔热拌匀，冷却后浇在慕斯上，放冰箱冷藏半小时后拿出放好装饰。
步骤9/10 点击查看大图
5小时后脱模。
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开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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