椰奶冻糕
-
步骤1/6
取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉备用。
-
步骤2/6
将剩余的牛奶150g，和淡奶油150g，椰浆100g，砂糖50g混合倒入小锅中，小火加热到50-60℃，不停搅拌使砂糖溶解。
-
步骤3/6
熄火后，趁热倒入溶解好的吉利丁粉，拌匀使之溶解。
-
步骤4/6
取合适大小的模具（乐扣乐扣之类的也行），底部铺好保鲜膜，将混合溶液过筛后倒入。入冰箱冷藏保存4-5小时，直到完全凝固。
-
步骤5/6
取出切小块，放在椰蓉中，使表面均匀的沾上一层椰蓉，即可食用。
-
最后一步
注意:该配方做出来的冻糕口感偏软，软硬程度接近冻芝士或布丁，入口即化。如果喜欢口感稍Q弹的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比减少液体部分的重量。在炎热的夏季，冻糕由于温度的上升可能会软化融化，建议从冰箱取出后尽快食用。春季可以在室温保持2小时左右，成品椰香和奶味浓郁。液体材料的比例可以根据自己的口味微调。总液体克数不能再增加了，否则会冻不起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
椰奶冻糕的其他做法
椰奶冻糕的相关分类
椰奶冻糕的相关推荐
-
椰奶糕（椰蓉奶油小方）
270035人看过 -
㊙️免烤箱❗️何炅老师同款蒸蛋糕‼️好吃不怕胖
520264人看过 -
椰蓉奶糕
387811人看过 -
免烤箱零失败，超松软香甜的电饭煲橙子蛋糕
115141人看过 -
汤汁鲜椰子鸡火锅
1585038人看过 -
豆浆椰蓉砖
14563人看过 -
椰蓉奶冻小方
42644人看过 -
椰蓉奶冻#一起吃西餐#
84034人看过 -
椰蓉奶冻（牛奶小方）-消耗牛奶好方法
2517432人看过 -
【椰香】椰奶小方砖
1031536人看过 -
荔枝虾球～颜值高的快手菜
793人看过 -
炒鸡块（附拌面条）
1081人看过
