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柠檬酸奶麦芬的做法

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柠檬酸奶麦芬

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柠檬香气满满的快手小蛋糕~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

黄油 60g

、

全蛋液 30g

、

细砂糖 40g

、

原味酸奶 80g

、

柠檬汁 10ml

、

柠檬皮屑 5ml

、

小苏打 1.25ml

、

泡打粉 2.5ml

、

核桃、腰果等干果随意 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
柠檬开水烫过用盐擦洗表面，擦干后表层柠檬皮擦丝（只要黄色表层皮注意不要擦到中间白色层会苦）取其他原料准备好。
步骤2/10 点击查看大图
干果进烤箱烘熟（130度8分钟左右）放凉后放入碗中用擀面杖捣碎。
步骤3/10 点击查看大图
打蛋器把软化好的黄油加砂糖搅拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
分3次加入全蛋液打发均匀。一定要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加入第二次。
步骤5/10 点击查看大图
加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁搅打均匀。加入柠檬碎屑，倒入酸奶。此时不需要搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入打发好的黄油里。
步骤7/10 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊。
步骤8/10 点击查看大图
将面糊装入纸杯中7分满，表面可以放核桃等干果点缀。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好170度的烤箱，烤焙20-25分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可出炉。
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趁热品尝味道更佳。

小贴士

1 蛋液要提前从冰箱取出，保持室温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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