80后经典怀旧零食--雪饼
80后经典怀旧零食--雪饼,第一次尝试着做,味道还不错!^_^
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步骤1/12
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将大米淘洗干净,浸泡2小时。
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步骤2/12
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将水倒掉,沥干水分,然后把米倒在纱棉布上用手搓干。(不用特别干,一点点湿不要紧)
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步骤3/12
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将大米倒入研磨机磨成粉。
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步骤4/12
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将米粉倒在棉纱布上,大火蒸40分钟用牙签插看,牙签上没沾米粉说明就熟了。
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步骤5/12
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蒸好后,米粉加入放凉的糖水搅拌,跟和面一样和成一块。(面糊拿起不塌下即可)
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步骤6/12
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将揉出的面摊成薄片,用饼干模具做出形状。
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步骤7/12
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烤箱170度预热10分钟,然后将米饼薄片依次摆放在烤网上,入烤箱中层170度上下烤10分钟。
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步骤8/12
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取出,翻面,改150度继续烤10分钟。(让米饼薄片发泡)
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步骤9/12
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再取出,翻面,150度继续烤10分钟就好了,然后取出放凉。
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步骤10/12
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将白砂糖放入研磨机磨成糖霜(因家里糖霜用完啦)
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步骤11/12
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加少量热水搅拌至粘稠状,用刷子蘸上糖霜,滴在刚刚烤出的米饼上,晾干
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最后一步
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雪饼诞生啦!
1、米粉可以去超市买现成的,这样就可以省去前面磨米粉那些步骤了。 2、虽然自己做的雪饼没买来的雪饼吃起来那么蓬松,但是毕竟是入口的食物,还是健康安全第一!拒绝添加剂!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-06
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