【蓝田特产】——油辣香椿（家常版）
油辣香椿为蓝田特产，是蓝田人走亲访友常带的伴手礼。香椿每年春季发芽，香椿芽的颜色为棕红色，用它来做菜深受人们的喜爱。香椿中含有大量的维生素C，A，蛋白质等，尤其蓝田生长的野香椿品质更佳，用它做的油辣香椿是人们居家，旅游的首选佐料。
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步骤1/7
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香椿一把
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步骤2/7
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去掉老根，摘洗干净
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步骤3/7
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锅里烧水，水开后倒入香椿烫一下，用筷子搅动，等香椿颜色变绿立即捞出。
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步骤4/7
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凉凉挤去水分，切半厘米的丁，放入盐辣椒面
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步骤5/7
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锅里烧油，油要少多一些，油热后泼在辣椒面上，然后和香椿拌匀
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步骤6/7
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夹馍，拌面都好吃呢
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最后一步
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……
焯烫香椿的时候不能太久，颜色变绿就立即捞出来。也可以切好香椿丁以后，先用稍多的盐腌一会，然后放辣椒面再泼油，这样会更入味一些。QQ群323879321
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发布于 2015-04-06
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