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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱 5根

、

姜丝适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

白糖适量

、

六月鲜酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将买来的鲈鱼洗净，用刀背刮鱼的正背面（这里会隐藏一些不干净的黑色物质），鱼正背两面划上几刀。
步骤2/6
将鲈鱼放入大些的碗里，放适量的盐，适量的料酒将其腌制一下（大约放置半小时）。
步骤3/6
葱切段，姜切丝。将一部分的葱段和姜丝塞入鲈鱼肚子里。
步骤4/6
把准备好的鲈鱼放入蒸箱中，蒸至鱼熟了为止（具体时间各人把握），在鱼放入蒸箱的过程中，可以用小碗装入少许的六月鲜酱油，少许的蒸鱼豉油，少许的糖，然后搅拌一下，就形成汤汁了。
步骤5/6
待蒸箱里的鱼蒸好后，拿出。
最后一步
将剩下的姜丝和葱段平铺在鱼正面，用锅去热油，油热好后，直接将油淋在鱼身上，再将之前往调好的汤汁浇上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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