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超美味酸辣粉的做法

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超美味酸辣粉

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本人特别喜欢酸辣粉酸酸辣辣的味道特别爽

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切墩(初级)

酸辣粉粉条自己看能吃多少放多少

、

辣椒油一勺就够了多了油太多腻

、

醋自己爱吃多少放多少

、

小米辣能吃辣的多放点

、

花生米不放也行

、

脆榨菜我在超市买了莴笋和酸豆角都挺好吃的

、

鱼丸昨天吃火锅剩的

、

腊排骨放不放无所谓主要吃粉

、

生菜 3片

、

蒜 3瓣

、

香菜 1根

、

蒜苗 1截

、

盐少许

、

鸡精少许

、

味美鲜酱油生抽也可以

、

花椒少许

、

高汤用清水也行

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在锅里下高汤或者清水，把干辣椒鱼丸花椒放汤里煮开后放点味美鲜酱油继续煮一会儿
步骤2/4 点击查看大图
把生菜烫烫捞出来放碗里再把粉放汤里煮开，放盐糖鸡精，这个口味自己加，因为我们这边口味偏甜咸口的，不爱甜的可以不放糖，我觉得放点糖可以提鲜，不会那么死板
步骤3/4 点击查看大图
煮好后盛出来就行了，然后把小米辣放进去，能吃辣的多放点，醋也一样，榨菜，生菜花生米香菜蒜苗铺上去就行了！
最后一步点击查看大图
这是我今晚刚做的，还放了点蒜，对了蒜瓣用刀拍一下切切放进去拌拌，味道好极啦！全吃完了……

小贴士

这个汤底是老妈晚上包的腊排汤，味道还是挺好的，没有汤底的话，又不想用清水做的可以买点豆芽煮煮做汤底也很鲜美，光喝豆芽汤就挺好喝的，还有鱼丸什么的是昨儿吃火锅剩的，嘿嘿所以你们不放也可以的，家里有啥放啥爱吃啥放啥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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