香浓的俄罗斯冰激凌
不论是什么季节只要路过冰激凌店就挪不动脚步 吃遍大街小巷 终于还是偏爱这俄罗斯冰激凌的口味
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步骤1/9
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淡奶油打发 少量淡奶油就足够 因为做的是两人份 小萱子就只打发了大约80ml的淡奶油 雀巢淡奶油好打发 隔冰打更快 建议用筷子打半发就可以了
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步骤2/9
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鸡蛋分离 只要蛋黄
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步骤3/9
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3颗蛋黄+ 100ml的牛奶 在锅上 隔水煮成蛋糊 一定要小火 不停搅拌不要做成蛋花了
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步骤4/9
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将做好的奶糊凉后倒入打发的淡奶油中 加入融化的黄油和乳酪搅拌均匀 加适量糖粉
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步骤5/9
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入冰箱冷冻 30分钟拿出 用力搅拌一次
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步骤6/9
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第二次拿出 相隔半小时 搅拌第二次
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步骤7/9
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这次隔时间久一些 一定不要偷懒哦 每次都要搅拌 这样口感才香醇 这次明显已经快要成型了 因为乳酪的原因 现在已经可以成轻微的块状了
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步骤8/9
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最后一次搅拌 基本完成了
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最后一步
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配了点草莓酱 已经开始享用了 前后一共花了3小时 吃上了自己喜欢的俄罗斯冰激凌 自己做的吃着更放心
做奶糊的时候一定要不停的搅拌 不要黏糊锅 乳酪提前镉水融化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-07
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