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枣糕的做法

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枣糕

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枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。

食材清单加入采购清单

牛奶 60ml

、

低粉 140g

、

鸡蛋 4个

、

泡打粉 3g

、

红糖 80g

、

盐 2g

、

色拉油 90ml

、

大枣 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材料准备好，大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉，放到案板上切成小丁。
步骤2/13 点击查看大图
把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
步骤3/13 点击查看大图
140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋+红糖放入盆中，用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
步骤6/13 点击查看大图
打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
步骤7/13 点击查看大图
然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
步骤9/13 点击查看大图
筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
步骤10/13 点击查看大图
把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
步骤11/13 点击查看大图
放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。
步骤12/13 点击查看大图
出炉了。
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成熟，看着是不是很好吃啊。

小贴士

1.全蛋打发，最好盆底部放个40多度的温水盆，有利于全蛋的打发。 2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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