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玫瑰花面包的做法

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玫瑰花面包

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这款面包不仅仅是好看，最重要的是好吃，不然我不会连着两天都烤同一款面包，因为第一天烤好的面包很快就吃完了。^_^

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酵母粉 2.5克

、

白糖 30克

、

盐 2.5克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋 50克

、

水 100克

、

黄油 25克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先称量好所有的食材。
步骤2/15 点击查看大图
将除了黄油以外的食材倒进面包机。
步骤3/15 点击查看大图
揉至面筋扩展，表面光滑。
步骤4/15 点击查看大图
再加入软化的黄油揉至扩展阶段。
步骤5/15 点击查看大图
放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大即可。
步骤6/15 点击查看大图
将发酵好的面团分成大约20克/个，滚圆后松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
松弛好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
步骤8/15 点击查看大图
每四个为一组错开排列起来。
步骤9/15 点击查看大图
自下向上卷起。
步骤10/15 点击查看大图
用刀从中间切开。
步骤11/15 点击查看大图
将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。
步骤12/15 点击查看大图
然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。
步骤13/15 点击查看大图
最后发酵结束，在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。
步骤14/15 点击查看大图
表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱（180度），中层上下火，烤大约20分钟左右。
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美丽的玫瑰花面包烤好了，^_^

小贴士

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水；2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中，发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘，也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中，这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花，当然，烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-08

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