回味清明时节的小清新---艾草戚风卷
小长假刚过，小伙伴们都从疲惫的旅途中恢复能量了吗？清明时节吃青团是江南一带的传统风俗。自己用新鲜艾草做的青团，没有任何添加剂，只有独特的艾草香，特别好吃；除了做青团，艾草还可以做很多其他美食哦，不如称着艾草丰盛时，多尝尝这美味吧，今天就来份清新的艾草戚风蛋糕卷吧！运用的COUSS E3烤箱，烤色、组织都相当不错，淡淡的艾草香味，带着春天的味道，好好品味一番吧！！！（by@莉莎_0571)
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步骤1/12
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艾草打碎成浆备用；
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步骤2/12
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蛋黄加糖、加油用手动打蛋器搅至乳化，加入艾草浆搅匀；
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步骤3/12
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筛入低粉和盐搅匀，最后加入朗姆酒搅匀。
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步骤4/12
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蛋白加白醋用电动打蛋机打成粗泡，再分三次加入白糖打成中性偏干；
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步骤5/12
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蛋白分三次加到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
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步骤6/12
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烤盘垫上油纸， 将拌好的面糊倒入烤盘抹平；
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步骤7/12
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COUSS E3烤箱，选择上下火160度预热 ，烘烤15分钟左右，取出倒扣；
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步骤8/12
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稍凉后揭掉底面油纸，重新盖上一干净油纸，翻面；
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步骤9/12
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可抹上一层薄薄果酱，用擀面杖辅助卷起；
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步骤10/12
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固定半小时后切片；
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最后一步
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发布于 2015-04-08
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