辣炒方便面
最近迷上郫县豆瓣酱了~
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步骤1/4
煮方便面饼,不用放任何调料。煮的稍微硬一些,捞出控干水分,拌几滴麻油。(也可以用橄榄油)主要是防止面条粘连。
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步骤2/4
煎蛋备用,锅里放少许油,小火,打入鸡蛋,我不习惯湿蛋黄,所以用筷子稍微波动一下。大概成型,周边有点糊的时候,加入一勺左右的水(不要放太多,不然成水煮蛋了),盖锅盖闷3分钟,关火在闷2分钟。
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步骤3/4
重新起锅,放入油,跟平时炒菜一样,放入姜末,葱花,蒜末,干辣椒爆香。(这个时候一定要小火,不然就都糊了)放入郫县豆瓣酱,炒香,加入2勺水,放入一点白糖提鲜。
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最后一步
倒入香肠和圆白菜炒,圆白菜炒熟变软后放入方便面迅速翻炒出锅,扣上煎蛋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-08
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