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千层酥软糖火烧的做法

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千层酥软糖火烧

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爱吃糖火烧，多少都不腻。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

猪油 100g

、

速发酵母 10g

、

小苏打 10g

、

水适量

、

麻将 500g

、

红糖 500g

、

香油 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加猪油、酵母、苏打、适量水（因为面粉不同所以用水量不一样），用筷子搅拌成非常软的团，不要用手，一直用筷子，水一点一点的加，表面抹油醒10分钟。揪起面团，面团又向下流的趋势，面就活好了，放在案板上用手边压边推成1厘米厚的大片。
步骤2/8 点击查看大图
把香油、红糖，芝麻酱搅匀后，取出一些抹在面上。
步骤3/8 点击查看大图
想叠被子一样叠起。
步骤4/8 点击查看大图
再用手推压开，再抹红糖麻酱。
步骤5/8 点击查看大图
继续叠，叠的次数越多，层越多，最后一次抹上麻酱卷起，揪成剂子。
步骤6/8 点击查看大图
立起剂子，左右摇晃着按压成饼状。
步骤7/8 点击查看大图
不粘锅，小火，两面烙金黄即可，红糖如果在外，很容易糊，勤翻动。
最后一步点击查看大图
满满的红糖和芝麻。

小贴士

红糖要碾得碎碎的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-09

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