清凉薄荷冬瓜茶
四月的广州已经提前进入夏季,街上着短衣短裙,叹冰饮的比比皆是,直接开启清凉模式。帆少前些天去“四哥雪绵冰专卖店”喝了冬瓜茶,回来一直让我在家也熬来喝,同样嘴馋的妈咪当然愿意,马上买了冬瓜回来熬起。冬瓜茶有清热解毒、生津止咳、清肝明目的功效,忙碌生活的间隙,喝上一杯,是不是很滋润啊。
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超市里的冬瓜,一块块的切好了,等着你去带回家。
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熬冬瓜茶的原料:冬瓜与红糖。
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冬瓜洗净切块。话说我家装冬瓜的盆子,是不是很怀旧?^_^
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红糖弄成细粉,与冬瓜混合搅拌。我家的红糖不太硬,所以我直接用手把它们给捏碎了。
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混合好的红糖冬瓜,装保鲜盒放冰箱冷藏几个小时。
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取出盒子,发现冬瓜的体积已经缩小了很多,浸出一些汁水。
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冬瓜连汁水一起倒入砂锅里,小火慢熬差不多两个小时。
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这是熬了大概一个小时的状态。在熬制过程中,偶尔用锅铲翻动一下,防止粘锅。
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两个小时到了,再次揭开锅盖,冬瓜经过长时间的熬制,已经变得深沉而透明。发朋友圈,好友璇美人说它像红烧肉,我强烈表示赞同。
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冬瓜连浓缩的汁水,分批倒入滤网,并用勺使劲按压,尽可能榨干冬瓜的汁水。
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榨好的红糖冬瓜汁与冬瓜瓤。可怜我忙乎了大半天,只有那么一小杯。都说浓缩的是精华,咱们且喝且珍惜。
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剩下的冬瓜瓤,越看越可惜,直接搬来榨汁机打碎,纯天然冬瓜果酱,直接涂面包吃了,好好味!
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准备冷藏好的凉水一杯,喜欢冰饮的,可以再加冰块哦。
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舀几勺咱们的浓缩红糖冬瓜汁。
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家里的薄荷长得正好,也摘几片吧。
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最后一步
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洗干净的薄荷叶扔进去,随意搅拌几下,一杯清凉薄荷冬瓜茶做好啦!沙发上垫一个舒服的靠枕,放一首喜欢的音乐,慢慢品这杯冬瓜茶,营造自己的惬意生活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
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