凉拌卤猪耳
以前公司的总监做的这道菜,特地找他拿了方子做了一次,挺简单,卤水还可以反复用。
-
步骤1/9
卤水材料准备好
-
步骤2/9
锅内放水,大概没过猪耳朵。
-
步骤3/9
点击查看大图
猪耳朵和鸡爪都处理干净。
-
步骤4/9
点击查看大图
卤水煮沸后放入盐和酱油调味煮沸,放入鸡爪和猪耳朵煮沸3分钟转小火15-20分钟煮熟,泡在卤水里放凉备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
猪耳朵切条。
-
步骤6/9
点击查看大图
香菜,姜蓉,蒜蓉,麻油,酱油,醋调好。
-
步骤7/9
点击查看大图
切好的猪耳朵与拌料混合。
-
步骤8/9
点击查看大图
拌好后加入老干妈。
-
最后一步
点击查看大图
根据喜好,老干妈可以不放。
卤水一定要煮出味道,猪耳朵不要煮太软,筷子能插进去就行了。鸡爪是用来提味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-09
凉拌卤猪耳的相关分类
凉拌卤猪耳的相关推荐
-
水煮牛肉
11657855人看过 -
#中小学生营养餐#清蒸帝王蟹
167231人看过 -
酱香红烧鸡爪|软糯可口
37720人看过 -
#花式炖煮不停歇#黄鳝蒸五花风肉
119032人看过 -
#轻食三剑客 嗨吃不怕胖#捞汁蔬菜
131816人看过 -
蒜蓉剁椒蛏子
394877人看过 -
低脂低卡减肥餐,菠菜豆腐汤,清淡好喝!
3823641人看过 -
红烧排骨
29823356人看过 -
家常酱爆虾
1087495人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20872964人看过 -
#我心中的冬日限定#网红脆皮五花肉
984923人看过 -
鱼香肉丝
7336516人看过