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芝麻花生糖的做法

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芝麻花生糖

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1小时以上 | 切墩(初级)

花生米 600g

、

白糖 150

、

盐 500g

、

玉米油 10g

、

黑芝麻（熟） 10g

、

水 120ml

、

麦芽糖 450g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干锅放入盐，把盐炒热和放入花生米（最好买带壳的花生，自己剥。），开中火炒，炒至花生米发出'啪啪'响声后即熟。
步骤2/12 点击查看大图
将炒好的花生米盛入盘中，放凉。大约二十分钟左右。
步骤3/12 点击查看大图
将花生米去掉红衣待用。
步骤4/12 点击查看大图
把花生米放入搅碎器中，搅碎。
步骤5/12 点击查看大图
盛出搅碎的花生米，加入芝麻待用。
步骤6/12 点击查看大图
干锅按顺序加入水、白糖、玉米油，开小火熬。
步骤7/12 点击查看大图
白糖熬化时加入麦芽糖。
步骤8/12 点击查看大图
加入麦芽糖后刚开始起大气泡，熬糖时间大约8分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
观察糖色变金黄色，气泡也变小时，关小火加入花生米和匀装盘。
步骤10/12 点击查看大图
将花生糖装入铁盒压平，待切块。
步骤11/12 点击查看大图
待花生糖还有余温时切块放凉。
最后一步点击查看大图
等花生糖放凉后装入玻璃保鲜盒内（不易变质），制作完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-10

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